掐脖子时我用刀刺伤对方，这属于正当防卫行为

是否正当防卫需视具体情况，依据《刑法》规定，正当防卫需未超必要限度。若掐脖行为构成严重威胁，且刺伤未超限度，则可能属正当防卫；反之，若刺伤明显超过必要限度造成重大损害，则需负刑责。不及时处理可能导致法律后果不明，影响个人权益。
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是否正当防卫需具体分析。操作建议：1.立即报警并保留现场证据；2.咨询律师，了解案情是否构成正当防卫；3.如构成正当防卫，则配合警方调查；4.如可能防卫过当，考虑与对方和解或准备应诉，减轻法律后果。
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处理此问题需考虑正当防卫与防卫过当的界限。建议先咨询专业律师，根据《刑法》规定及具体案情分析，选择最合适的处理方式，如自首、和解或诉讼等。选择时应考虑自身行为性质、后果及法律后果。